Tortilla Chips
Seit 2019 haben wir eine eigene Tortilla Chips Anlage, auf welcher wir unter Anderem unsere Ribelmais Chips herstellen. Unsere Tortilla Chips werden aus dem vollen Maiskorn hergestellt und enthalten viele gesunde Nahrungsfasern.
Maismühle
In unserer hauseigenen und glutenfreien Maismühle verarbeiten wir den Speisemais zu Griess oder Mehl. Beim Mahlprozess entstehen Nebenprodukte, welche wir für die Herstellung von weiteren Spezialitäten nutzen.
Sammelstelle
Im Herbst wird der Speisemais geerntet und zu unserer Sammelstelle gebracht. Wir kontrollieren die Qualität des Rohstoffes, reinigen und trocknen ihn. Danach lagern wir den Speisemais in unseren Silos ein, bevor wir feine Spezialitäten daraus herstellen.
Saatgut
In den letzten 60 Jahren verschwand der Ribelmais von den Feldern im Rheintal beinahe komplett. Mit der Gründung des Vereins Rheintaler Ribelmais im Jahre 1998 startete die Renaissance der alten Landsorte. Zusammen mit dem Verein setzen wir uns für die Erhaltung und Weiterentwicklung der alten Landsorte Ribelmais ein.
Vertragsanbau
Mithilfe des Vereins und unserer Landwirte haben wir es geschafft, dass im Rheintal wieder vermehrt Ribelmais angebaut wird, welchen wir, zusammen mit anderen Speisemaissorten, zu feinen Spezialitäten verarbeiten.
Rheintal
Ribelmais darf nur in einer definierten Region rund um das Rheintal angebaut werden. Das genaue Gebiet ist im Pflichtenheft von AOP (Appellation d'Origine Protégée) definiert.
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Seit 2019 haben wir eine eigene Tortilla Chips Anlage, auf welcher wir unter Anderem unsere Ribelmais Chips herstellen. Unsere Tortilla Chips werden aus dem vollen Maiskorn hergestellt und enthalten viele gesunde Nahrungsfasern.
Maismühle
In unserer hauseigenen und glutenfreien Maismühle verarbeiten wir den Speisemais zu Griess oder Mehl. Beim Mahlprozess entstehen Nebenprodukte, welche wir für die Herstellung von weiteren Spezialitäten nutzen.
Sammelstelle
Im Herbst wird der Speisemais geerntet und zu unserer Sammelstelle gebracht. Wir kontrollieren die Qualität des Rohstoffes, reinigen und trocknen ihn. Danach lagern wir den Speisemais in unseren Silos ein, bevor wir feine Spezialitäten daraus herstellen.
Rheintal
Ribelmais darf nur in einer definierten Region rund um das Rheintal angebaut werden. Das genaue Gebiet ist im Pflichtenheft von AOP (Appellation d'Origine Protégée) definiert.
Vertragsanbau
Mithilfe des Vereins und unserer Landwirte haben wir es geschafft, dass im Rheintal wieder vermehrt Ribelmais angebaut wird, welchen wir, zusammen mit anderen Speisemaissorten, zu feinen Spezialitäten verarbeiten.
Saatgut
In den letzten 60 Jahren verschwand der Ribelmais von den Feldern im Rheintal beinahe komplett. Mit der Gründung des Vereins Rheintaler Ribelmais im Jahre 1998 startete die Renaissance der alten Landsorte. Zusammen mit dem Verein setzen wir uns für die Erhaltung und Weiterentwicklung der alten Landsorte Ribelmais ein.
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